FLAT WHITE NEDİR?

Flat White’ın nasıl yapıldığını ve bu içeceği eşşiz kılanın ne olduğunu ve “Flat White” nedir sorusunu sizin için cevaplamaya çalıştık.

FLAT WHITE NEDİR?

Flat White’ın nasıl yapıldığını ve bu içeceği eşşiz kılanın ne olduğunu ve “Flat White” nedir sorusunu sizin için cevaplamaya çalıştık.

Uzun zamandır, Avustralyalılar ve Yeni Zelandalılar Flat White’ı sahiplenmek için tartışıyorlar.  Flat White’ın ilk kez Avustralyalılar tarafından yapıldığını en ufak tereddüttümüz olmadan söyleyebiliriz. Bu inkar edilemez bir gerçek. Fakat, bazıları için Flat White’ın kökeninin gizemi içeceğin kendisi kadar gizemli olmaya devam ediyor. 

Bu yüzden, biz de Flat White’ın nasıl yapıldığını ve bu içeceği eşşiz kılanın ne olduğunu ve “Flat White” nedir sorusunu sizin için cevaplamaya çalıştık.

Flat WhIte’ı farklı yapan nedir? 

Flat White, Latte veya Cappuccino’dan daha küçük ama kahvesi yoğun olan bir kahve ihtiyacı boşluğunu doldur. 

Flat White sadece küçük boyda hazırlanır. Köpüğünün “düzlüğü”, onu özellikle köpüklü Cappucino’dan ayırır ve kahvenin boyutu, tadının yumuşak kremamsı dokusunu öne çıkarır. “Flat White” yani türkçe karşılığıyla “Düz Beyaz” kelimesi bu içeceği tanımlamak için bulunmuştur. 

Nasıl yapılır? 

Flat White, 240 ml’lik (8oz) seramik bardak içerisinde kahve bazı olarak duble ristretto, buharda hazırlanmış süt ve 0.5cm mikro köpük katmanı ile hazırlanır. 

Küçük servis boyutu ve ristretto bazı, örneğin Latte’den, kahvenin tadının daha yoğun olmasını sağlar.

Tam yağlı süt tercih edilmesinin nedeni yağı azaltılmış sütlere nazaran damakta daha doygun, tatlı ve zenginlik veren tam yağlı sütün daha yoğun bir şeker ve yağ dengesinin olmasıdır. Sütteki şekerden dolayı, iyi yapılmış bir Flat White’ın yüzeyi parlak olur. 

Flat White’ın sütünün buharda hazırlanışı da ayrıca kendine özgüdür. Süt daha kısa sürede buharla köpürtülür ve mikro köpüklerin oluşması için daha fazla zaman harcanır. Baristanın sütü buharda hazırlamaya başladığında çıkan ses buhardan çıkan havanın süte girmesinden gelir. Bu teknik daha yumuşak ve ipeksi bir sonuç verir. 

Espressonun az ve öz alternatif olan ristrettoyla hazırlanan bu içecek, harmanımızdaki tatlılık ve meyvemsi aromayı vurgulayarak Flat White’ın karakteristik güzelliğini tamamlar. 

Bir sonraki

Kavurma ritüellerimiz

Kahvenin nasıl kavrulduğunu hiç merak ettiniz mi? Kahveyi kavurmak için kullanmakta olduğumuz özel ritüelleri burada bulabilirsiniz.

KAHVE KAVURMA MERKEZİMİZ

Söz konusu kahve olunca alışkanlıklardan vazgeçmek mümkün değil. Neyi, nasıl sevdiğimizi biliyor olsak da kahvenin bardaklarınıza nereden ve nasıl geldiğini hiç merak ettiniz mi?