HER KAHVE ÇEKİRDEĞİNİN BİR HİKÂYESİ VAR

Mükemmel kahve çekirdeklerini bulmak uzun bir yolculuktur. Yıllar önce başladığımız, asla aceleye gelmeyecek olan bu yolculuğa bugün de devam ediyoruz.

Toprak ve mahsuller konusunda doğuştan bir kâşif ve uzman olan kahve uzmanımız bunun kısa bir yol olmadığının farkında. Kendisi hayatını Latin Amerika, Doğu Afrika ve Güneydoğu Asya’da kahve çekirdeği ile çevre arasındaki ilişkiyi gerçekten anlamış olan en yenilikçi kahve çiftçilerini aramaya adayan biri…

Çekirdeklerimizde sürdürülebilirliği sağlayabilmek için Yağmur Ormanları İttifakı (Rainforest Alliance) ile birlikte çalışıyor, kahve çiftçileriyle sürekli iletişimde kalıyor, kalite ve tutarlılığı korumak için ne gerekiyorsa onu yapıyoruz. Bu tür ilişkileri kurmak çok zaman ve çaba gerektirir, ama biz buna değdini düşünüyoruz.

HER KAHVE ÇEKİRDEĞİNİN BİR HİKÂYESİ VAR

Harika kahveyi bulmanın kısa bir yolu yoktur. Yıllar önce başladığımız yolculuk bugün de devam ediyor ve asla aceleye gelmez.

Kahve Uzmanı’mız bunun farkında. Toprak ve mahsuller konusunda doğuştan bir kâşif ve uzman olan kendisi, hayatını Latin Amerika, Doğu Afrika ve Güneydoğu Asya’da en yenilikçi kahve çiftçilerini aramaya adadı. Kahve çekirdeği ile çevre arasındaki ilişkiyi gerçekten anlamış olanların peşindeydi.

Kalite ve tutarlılığı korumak için ne gerekiyorsa onu yapıyor ve uzun vadeli sürdürülebilirliği teşvik etmek için Yağmur Ormanları İttifakı ile birlikte çalışıyoruz. Bu tür ilişkileri kurmak çok zaman ve çaba gerektirir, ancak biz buna değdini düşünüyoruz.

YÜKSEK RAKIMLAR VE ZENGİN TOPRAKLAR

Seçtiğimiz çekirdekler yüksek rakımlı yerlerdeki zengin topraklarda yetişiyor ve hasat döngüsü içerisindeki en doğru zamanda elle toplanıyor.

Titiz kavurma yöntemlerimizin tamamlayıcısı olan bu yüksek kaliteli kahve çekirdekleri, tam istediğimiz lezzet yoğunluğunu sağlıyor.

YÜKSEK RAKIMLAR VE ZENGİN TOPRAKLAR

Giacomo’nun tercih ettiği çekirdekler yüksek rakımlı yerlerdeki zengin topraklarda yetişiyor ve hasat döngüsü içerisindeki en doğru zamanda elle toplanıyor. Titiz kavurma yöntemlerimizin tamamlayıcısı olan bu yüksek kaliteli kahve çekirdekleri, tam istediğimiz lezzet yoğunluğunu sağlıyor.

CLASSICO HARMANIMIZ

Benzersiz harmanımız bu farklı dolgun tadını, kurucumuz Gerry Ford’a borçlu.
Yaklaşık 20 yıl önce, yorulmadan kahvenin üretildiği her yerde farklı kahve çekirdeklerini arayıp, bularak tadına baktı ve Classico harmanımızı bugünkü haline getirmeyi başardı.
Biraz karamel ve bitter çikolata notalarıyla zengin dengeli bir aromaya sahip Geleneksel İtalyan usulü orta kavrulmuş benzersiz bir harman…

MÜKEMMELLEŞTİRMEKTEN VAZGEÇMEDİĞİMİZ TAT

Kahve çekirdekleri yapıları gereği değişkendir, dolayısıyla nasıl yetiştirildiklerine bağlı olarak her harman birbirinden az da olsa farklı olacaktır. Kahve uzmanlarımız da bunun farkındalığıyla, imza niteliği taşıyan benzersiz harmanımızın tarifini her geçen gün daha da kusursuz bir hale getirmeye devam ediyor (bu tarifi aile şirketimizden sadece 5 kişi biliyor).

Uzun yıllar boyunca kahve kavurarak edindikleri uzmanlık sayesinde, harmanımız da her zaman aynı kalitede ve özellikte kalmaya devam ediyor.

MÜKEMMELLEŞTİRMEKTEN VAZGEÇMEDİĞİMİZ TAT

Kahve çekirdekleri yapıları gereği değişkendir, dolayısıyla nasıl yetiştirildiklerine bağlı olarak her harman birbirinden az da olsa farklı olacaktır. Kahve ustalarımız da bu doğrultuda, sembolümüz haline gelmiş olan bu tarifi her geçen gün daha da kusursuz bir hale getirmeye devam ediyor (bu tarifi aile şirketimizden sadece 5 kişi biliyor).

Uzun yıllar boyunca kahve pişirerek edindikleri uzmanlık sayesinde, harmanımız da her zaman aynı kalitede ve özellikte kalmaya devam eder.