Soğuk demleme, yavaş ve nazik bir işlem olup, eşsiz saf bir kahve yapmanızı sağlar. Kahve çekirdeklerinin içime hazır hale getirilmesindeki belki de en düz yöntemdir; sadece öğütülmüş kahve soğuk suda demlenmeye bırakılır ve ardından iyice süzülür.

Ancak, harika bir soğuk demleme işlemi için üç önemli etkene ihtiyaç vardır: doğru su ve kahve oranı, hazırlanan üründe tortu bırakmayacak kıvamda bir öğütülme düzeyi ve son olarak zaman (bazı demleme uzmanları süzmeden önce soğuk demleme işleminin en az 24 saat boyunca devam etmesi gerektiğini söylemektedir). Bu demleme sonucunda ortaya düşük asitli ve hafif tatlı bir içecek çıkar. Bu en kolay demleme yöntemi olmasa da, ortaya çıkan sonuca değer.