4 ADIMDA CAPPUCCINO KEK

Şef Ursula Ferrigno ile Cappucinolu kekimizi evinizde yapın. Yoğun kahve tadına sahip ve yapımı oldukça kolay kekimiz yeni yılda paylaşmak için ideal bir tat. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi:   50 dakika Porsiyon: 10 kişi İçindekiler: • 175g tuzsuz yumuşak tereyağı, yağlama için biraz daha gerekebilir • 5 yemek kaşığı krema • 2 yemek kaşığı Classico … Okumaya devam edin “4 ADIMDA CAPPUCCINO KEK”

4 ADIMDA CAPPUCCINO KEK

Şef Ursula Ferrigno ile Cappucinolu kekimizi evinizde yapın. Yoğun kahve tadına sahip ve yapımı oldukça kolay kekimiz yeni yılda paylaşmak için ideal bir tat. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi:   50 dakika Porsiyon: 10 kişi İçindekiler: • 175g tuzsuz yumuşak tereyağı, yağlama için biraz daha gerekebilir • 5 yemek kaşığı krema • 2 yemek kaşığı Classico … Okumaya devam edin “4 ADIMDA CAPPUCCINO KEK”

Şef Ursula Ferrigno ile Cappucinolu kekimizi evinizde yapın. Yoğun kahve tadına sahip ve yapımı oldukça kolay kekimiz yeni yılda paylaşmak için ideal bir tat.

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi:   50 dakika

Porsiyon: 10 kişi

İçindekiler:

• 175g tuzsuz yumuşak tereyağı, yağlama için biraz daha gerekebilir
• 5 yemek kaşığı krema
• 2 yemek kaşığı Classico Original Blend çekilmiş kahve ile, ya da Classico Original Blend kafeinsiz çekilmiş kahve ile yapılmış espresso
• 100g pudra şekeri
• 75g esmer şeker
• 3 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 175g organik un
• ½ çay kaşığı ince tuz

CAPPUCINO KREMASI:
    • • 150g mascarpone peyniri

 

    • • 5 yemek kaşığı pudra şekeri

 

    • Kakao, üzerine serpmek için

İhtiyacınız olacak malzemeler:

    • • Pişirme kağıdı

 

    • • Alüminyum kek kalıbı

 

    • • Karıştırma kabı

 

    • • Çay kaşığı

 

    • • Yemek kaşığı

 

    • • Spatula

 

    • • Mikser

 

    • Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan

Adım 1:

Fırını 170°C’de ısıtın. 900 gr malzeme alacak büyüklükte bir alüminyum kek kalıbını yağlayın ve pişirme kağıdını serin. Kremayı ve kahveyi mikrodalga fırında (ya da küçük bir tavada) ılınıncaya kadar ısıtın, kahveyi içinde eritin ve soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta, 1 çay kaşığı kahve kremasını mascarpone peyniri ile karıştırın ve gerekli soğukluğa gelene kadar bekleyin.

Adım 2:

Geniş bir kapta, mikser kullanarak tereyağı ve her iki tip şekeri de soluk renkli ve yumuşak bir krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika boyunca karıştırın. Her seferinde bir yumurta ekleyerek karıştırın. Ardından vanilya ve kalan kahve kremasını ekleyin.

Adım 3:

Unu ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Fırın kabına dökün, 45-50 dakika boyunca pişirin. Keke bir kürdan batırıp temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin. Soğutma tepsisine alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

Adım 4:

Kek pişerken kremayı hazırlayın. Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz kahve mascarpone karışımına pudra şekerini ekleyin ve mikser ile 1-2 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Gerektiği kadar soğumaya bırakın. Soğuttuğunuz kekin üzerine kremayı sürün ve servis yapmadan önce hafifçe kakao serpiştirin.

Afiyet olsun!

Bir sonraki

Espresso ya da Ristretto – Aralarındaki fark nedir?

Ristretto, kahve menülerinde nadiren karşılaşacağınız bir terim olsa da son derece cezbedici bir içecektir. Espresso mu, Ristretto mu? İşin sırrı oranlarda saklı… Ristretto; espressoya çok benzer şekilde, bir espresso makinesi yardımıyla 90-93°C sıcaklığındaki suyun kuru ve ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin bulunduğu bir filtreden geçirilmesi ile yapılır. Espressoda olduğu gibi, yüksek basınç sayesinde yoğun bir lezzet … Okumaya devam edin "Espresso ya da Ristretto – Aralarındaki fark nedir?"
How to Make Great Espresso at Home

Espresso hakkında bilmediğiniz 7 özellik

Hayatınızın bir parçası haline gelmiş olabilir ancak espressonuz hakkında ne kadar bilgiye sahipsiniz? İşte bu küçük ama güçlü kahve hakkında az bilinen gerçekler…
Espresso

Espresso nedir?

Espresso her yerde. Avrupa’dan başlayarak tüm dünyaya yayılan kahve kültürünün temelini onun oluşturduğu kesin. Peki, ama nedir bu espresso? Espresso, sıcak suyun, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin üzerinden büyük bir basınç ve beceriyle geçirilmesi sonucunda elde edilen yoğun bir içecektir. Demleme yöntemiyle yapılan kahvelerle karşılaştırıldığında (Pour-over ya da French Press gibi), espresso makinesi tarafından yapılan kahve çok … Okumaya devam edin "Espresso nedir?"